Kuluçkalık yumurtanın uzun süre depoda saklama
Kuluçkalı yumurtaların uzun süre depoda saklanılması :
Kuluçkalık yumurtaların uzun süre depolanması çıkım oranını etkileyebilir. Bu yazıda yumurtaların depolanması ve koşulları ile ilgili bilgiler paylaşılmıştır. Ama asıl amacımız kuluçkalık yumurtaların saklanmasının kuluçka makinesi randımanında ne kadar olumsuz etkiye sahip olması ve randımanın düşük olmasına yol açmasıdır.
Hala bile devam eden covid-19 salgını kanatlı üretiminde bazı sorunlara neden olmuştur. Bu durum ise kuluçkahaneleri yumurtaları daha uzun süre depoda tutma zorunda bırakıyor. Yumurtaların uzun süre saklanması zamanla kalitelerinin düşük olmasına sebep olur. Ve profesyonel yetiştiriciler bunu iyi bilirler.
Bu paylaşımdan amacımız uzun süre depolamanın olumsuz etkisini azaltmak için bazı yöntemlerin paylaşmasıdır.
Kanatlı yetiştiriciliğinin zorlu piyasası :
Salgın başlaması ile birçok restoranın kapanması ve karantina koşulları kümes hayvanları yetiştiriciliğinin piyasasını zorlu durumda bırakmıştır. Tabii ki salgının kontrolu edilmesi ile durum biraz değişmiştir.
Ama gördüğümüz kadar bu son değildir. Kümes hayvanları eti ve yumurtasının düşük olması çiftliklerin günlük civciv alımını etkiler ve bu yüzden günlük civciv üreten kuluçkahaneler ise yumurtaları depoda saklamak zorunda kalırlar.
Kuluçkahaneler yumurtaları 14 gün ve hatta daha fazla depolama nedeni ile çıkım oranı düşük olan yüzler ve hatta binlerce yumurta ile karşı karşıya kalırlar.
Kuluçkalık yumurtaları uzun süre depolamanın dezavantajları :
Kuluçkalık yumurta deposunda, yumurtaların içinde bulunan embriyonun gelişimini düşürmek için fizyolojik sıfırın altında tutulur. Profesyonel kuluçkacılar yumurtaların bir kaç gün depoda saklanılmasının yumurtaların kalitesi ve çıkım oranının düşük olacağını bilirler.
Ayrıca bu yumurtalardan çıkan civcivler bile sağlık açısından sorunlu olabilirler. Depolanan yumurtalarda kuluçka süresi daha fazla olur. Yani civcivler yumurtadan geç çıkar. Ve çıkım sonrasında bile civcivlerde erken ölüm oranı artabilir.
Uzun süre yumurtaların depolanması nedeni ile olumsuz etkiyi azaltmak için depolama sırasında ısıl işlem döngüleri uygulamaktır.
Isıl işlem döngüleri nedir ?
Doğal kuluçka yapımında tavuk her gün bir yumurta yapar. İlk yumurtanın üretiminden bir gün sonra 2.yumurta üretilir, tavuğun her yumurta yaptığında diğer yumurtaların üzerinde yatması ısınmalarına ve embriyonun hayatta kalmasına neden olur.
Bu davranış yumurtalarda her gün kısa bir kuluçka süresi geçirmesine neden olur. Ticari bir kuluçkahanede bu davranışın aynı şekilde uygulanması, ısıl işlem olarak bilinir.
Isıl işlem döngülerinin hassas bir şekilde yapılması :
Kuluçkalık yumurtaların depolama süresinde ısıl işlem uygulanması yumurtaların çıkım olasılığını yüksek tutmak ve hatta bazı kümes hayvanlarında daha iyileştirme potansiyeline sahiptir.
Ama bu işlemin dikkatli bir şekilde yapılması gerekir. Isıl işlemin yanlış bir şekilde yapılması yumurtalarda olumsuz etki yaratır ve hatta büyük oranda kayıplar olabilir. Bu yüzden bu işlem yapılmadan önce bir uzman ile danışmanız ve detaylı bilgiler almanız gerekir.
Ünlü firmalar tarafından kanatlı yumurtalarının uzun süre depoda tutulması için özel makineler üretilmektedir. Bu makineler otomatik olarak depolama sürecinde ısıl işlemi uygular. Ve embriyoları canlı tutabilir. Isıl işlem için sıcaklığın dikkatli bir şekilde ölçülmesi gerekir.
Son söz :
Kuluçkalık yumurtalardan çok sayıda civciv çıkarmak için yumurtanın taze olması önemlidir. Ama eğer herhangi sebepten dolayı yumurtaları uzun süre depolama zorunda kalırsanız ısıl işlem ile embriyonun canlı tutulması mümkündür.
Ama tavsiyemiz yumurtaların olabildiği kadar kısa süre depolamanız tavsiye edilmektedir. Çünkü ısıl işlem döngüleri ve ısı ile nem değerleri son derece hassas olmaktadır.
