Ayam Cemani Tavuğu Özellikleri Ve Yetiştiriciliği
Ayam Cemani tavuğu, kökeni Endonezya’ya dayanan ve sıradışı siyah rengiyle dikkat çeken nadir kümes hayvanlarından biridir. Gerek gizemli görünümü, gerekse genetik yapısı sayesinde dünya genelinde hem hobi amaçlı yetiştiriciler hem de araştırmacılar tarafından ilgiyle takip edilir.
Bu Yazıda, Ayam Cemani tavuğunun fiziksel ve biyolojik özellikleri, bakım gereksinimleri, beslenme düzeni ve yetiştiricilikte dikkat edilmesi gereken hususları ele alacağız. o zaman yazının devmında bizimle olun.
Siyah Tavukların Anavatanı Neresidir ?
Ayam cemani tavuğu, ilk olarak endonezya’da ve 1920 yılında hollandalı gezginler tarafından keşf edildi ve dünyanın diğer bölgelerine ihracatı yapıldı.
Ayam, Endonezya’da tavuk anlamına gelir. Cemani kelimesi ise bu tavukların bulunduğu kasabanın yakınlarında bir köy ismidir. Ama ayam cemani tavuğunun asıl merkezi, sumatra bölgesinde bulunan madura isminde bir adadır. Bu ada tam olarak cava adalarının doğusundadır.
Ayam Cemani Tavuğunun Rengi Neden Siyah?
Bazı araştırmalara göre Ayam cemani tavuğunun renginin siyah olması genetik bir hastalık yüzünden ortaya çıkmıştır. Bu olağanüstü siyahlık, “fibromelanoz” adı verilen genetik bir mutasyonun sonucudur ve iç organlar da dahil olmak üzere vücudun birçok bölümünü etkiler.. Bu durumun etkisiyle, Ayam Cemani tavuklarının vücutlarındaki tüm pigmentler siyah renge dönüşmüş ve bu özellik yavrularına da aktarılmıştır. Öte yandan bazı araştırmacılar, bu tavukların Ayam Bekisar ırkından geldiğini düşünür.
Ayam Cemani Tavuk ve Horoz Özellikleri
Endonezya siyah tavuk ve horozu, tüylerinden derilerine, gagalarından ayak tırnaklarına kadar vücutlarının neredeyse her noktası siyah renktedir.
Ayam Cemani horozları genellikle dik duruşlu, güçlü yapılı ve gösterişli ibiklere sahiptir. Tavukları ise daha sakin yapıda olup, yıl boyunca az sayıda ancak düzenli yumurta verirler.
Bu siyah kuşların büyüme hızı orta bir seviyededir. Bu yüzden endüstriyel yetiştiricilik için uygun bir ırk değiller. Ayam cemani tavukları en fazla 1,5 kg ve horozlar ise 2 kg kadar ağırlıkları olur.
Hem estetik görünümleri hem de nadir bulunmaları nedeniyle bu ırk, dünya genelinde oldukça yüksek fiyatlara alıcı bulmaktadır.
Ayam Cemani Yumurtası Ne Renk ?
Ayam cemani yumurtaları genellikle siyah sanılsa da açık krem veya açık kahverengi renktedir. Bazı yanlış paylaşımlarda ayam cemani tavuklarının yumurtalarının siyah olduğu gösterilir. Halbuki bu kuşlarda bulunan genetik mutasyon yumurtalarda etkili olmamıştır.
Kara Tavuk ve Horoz Cinsiyet Ayrımı
Ayam Cemani tavuk ve horozlarının cinsiyet ayrımı, özellikle civcivlik dönemlerinde oldukça zordur çünkü her ikisi de aynı siyah renge sahiptir ve fiziksel farklar erken yaşta belirgin değildir.
Ancak büyüdükçe, horozlar daha dik duruşlu, uzun bacaklı ve daha iri yapılı olurken; ibikleri daha büyük, dik ve belirgindir. Ayrıca horozların kuyruk tüyleri daha uzun ve kıvrımlıdır.
Tavuklarda ise ibik daha küçük ve yuvarlak olur, vücut yapıları daha toplu ve sakin bir görünümdedir. Horozlar genellikle daha hareketli ve baskın davranışlar sergilerken, tavuklar daha sakin ve uysaldır.
Ses tonu da ayırt edici bir özelliktir; horozlar ötme (ötüş) davranışı gösterirken tavuklar genelde gıdaklama sesi çıkarır. Tüm bu farklılıklar, 2–3 aylık yaştan itibaren daha belirgin hale gelir.
Ayam Cemani Yumurta Verimi
Ayam Cemani tavukları, görünümleriyle dikkat çekseler de yumurta verimi açısından yüksek verimli ırklar arasında yer almazlar. Yılda ortalama 80 ila 120 adet yumurta verirler. Yumurtlama dönemleri ise, bakım koşullarına, beslenmeye ve yaşa bağlı olarak değişiklik gösterebilir.
Ayam Cemani tavukları genellikle ilkbahar ve yaz aylarında daha verimli olurken, kış aylarında yumurta veriminde düşüş yaşanabilir. Bu ırk daha çok süs tavuğu ya da nadirlik ve estetik görünüm açısından değerlidir; ticari yumurta üretimi için uygun değildir.
Endonezya Siyah Tavuk Kuluçkası
Ayam Cemani tavukları genel olarak kuluçka içgüdüsü zayıf olan bir ırktır. Bu nedenle, doğal yolla civciv üretimi yapmak isteyen yetiştiriciler çoğu zaman başka kuluçkacı tavuklardan ya da kuluçka makinelerinden faydalanırlar.
Yumurtaların döllülük oranı genellikle iyidir, ancak kuluçka sürecinde sıcaklık ve nem dengesine dikkat edilmesi büyük önem taşır. Ayam Cemani yumurtalarının kuluçka süresi diğer tavuk ırklarında olduğu gibi yaklaşık 21 gündür. Civcivler yumurtadan çıktıklarında da tamamen siyah renkte doğarlar.
Ayam Cemani Tavuk Eti özellikleri
Bu tavukların etinin siyah olmasına rağmen tadı normal tavukların eti ile aynıdır. Ama bu tavukların etinde bol miktarda antioksidan bulunmaktadır. Ve bu yüzden endonezya’da sihirli bir yemek olarak bilinir.
Ayam cemani tavuğunun etinde ve yumurtasında bulunan vitaminler ve antioksidanlar Kanser hücreleri ile savaşıp ve vücut sağlığını koruyabilir.
Ayam cemani tavuk etinde bulunan bol miktarda, fosfor, magnezyum, A vitamini ve B grubu vitaminleri çocuklar ve sporcular için son derece faydalı ve sağlıklıdır. Ama her ihtimale karşı bı tavukların etinin kontrollü tüketilmesi gerekir.
Endonezya’da Kara Tavuk Fiyatları Ne Kadar?
Bu tavukların eti yüksek fiyata sahip olmaktadır ve genel olarak arap emirleri ve avrupanın zenginlerinin sofralarında yer alır. Ayrıca lüks bir yemek olarak bilinir.
Endonezya’da fiyatı 300 ile 500 dolar arasında değişen bu kuş türü, oldukça pahalıdır ve bir çok kişi tarafından evde hobi olarak yetiştirilir. Avrupa ülkelerinde ise ayam cemani tavuğu ve horozu, 5000 dolara kadar fiyatı vardır.
Son Söz
Altın kuluçka blog sayfasındaki bu yazıda, ayam cemani tavuk ve horozları hakkında sizlerle bilgiler paylaştık. Ayam cemani tavukları hem süs tavukları olarak ve hem et üretimi için yetiştirilir.
Ayam Cemani tavuğu sadece eşsiz siyah görünümüyle değil, aynı zamanda taşıdığı genetik özellikler ve nadir bulunurluğuyla da dikkat çeken özel bir ırktır. Her ne kadar yumurta ve et verimi açısından ticari amaçlı yetiştiriciliğe çok uygun olmasa da, estetik ve genetik açıdan değerli bir tür olması nedeniyle hem hobi amaçlı yetiştiriciler hem de koleksiyoncular için oldukça kıymetlidir.
